38年就登顶意大利酒王这个酒庄我服

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  保格利位于托斯卡纳西部,面朝地中海。地中海的气候调节能力,使保格利拥有完美的葡萄生长环境。这里最好的葡萄园位于山脚下,八九月份里海边吹来的凉风为葡萄们提供了可以缓慢成熟的环境,有利于其糖分、单宁和风味物质等均衡发展,同时又能保持较高的酸度,使得酿造出的葡萄酒口感平衡、精致。

  超级托斯卡纳从20世纪七十年代兴起至今,已经有不少酒款被列入世界顶级名酒的行列。其中公认的“意大利四大雅”有三款酒是超级托斯卡纳,分别是西施佳雅(Sassicaia)、奥纳亚(Ornellaia)、索莱雅(Solaia)。

  有“葡萄酒行业风向标”之称的Liv-ex Index在2018年10月发布了的2018百大葡萄酒榜单,其中意大利葡萄酒前所未有的占到了10个名额,入围该榜单的酒款数量名列第二(毫无疑问第一名还是法国)。而这十款酒中,竟然有6款是超级托斯卡纳葡萄酒。

  马尔谢赛的创业受到了哥哥彼得.安东尼的大力支持,索莱雅酒园中负责酿酒的大师大奇士(Giacomo Tachis)及其关系极好的美国加州酿酒师权威契里契夫(A.Tchelistchff)也帮忙设计酿酒室。波尔多酿酒大师裴诺(Emile Peynaud)及米歇尔·罗兰(Michel Rolland)也给予其很多建议。集世界第一流酿酒专家的协助,再投入700万美元的巨资,奥纳亚成功在望。

  庄园坚持以自然规律为中心来打造每一个年份的佳酿,达到完全成熟的葡萄经手工采摘,不同葡萄园的葡萄单独酿制,以充分萃取生长环境带来的独特而珍惜的风土味。

  奥纳亚庄园为葡萄酒智库的粉丝准备了独家福利。关注奥纳亚官方公众号:ornellaia,参与答题,即有机会参与抽奖,获得Ornellaia定制Riedel水晶酒杯。有酒杯劳斯莱斯之称的奥地利著名水晶杯品牌Riedel,为奥纳亚独家定制的水晶杯系列,每一支都带有奥纳亚的标志!一共5套,快快参与咯!

  意大利酒的酒标大多简单、活泼,或许是采用法国葡萄品种的原因,奥纳亚红酒的酒标更为沉稳、传统,更偏法国风格。

  奥纳亚的创始人马尔谢赛·安东尼(Marchese Lodovico Antinori)本来想从事电影行业,但看到堂兄尼克拉(Niccolo)拥有西施佳雅,哥哥彼得.安东尼(Piero Antinori)也成功推出索莱雅以后,决心建立自己的葡萄园。他在西施佳雅附近找到了一块有平缓坡地、总面积92公顷的园地,规模不可谓不小。

  2002年,奥纳亚庄园被美国罗伯特.蒙大维(Robert Mondavi)集团以3500万美元的高价购买,其后蒙大维邀请著名的花思蝶集团(Frescobaldi)共同经营奥纳亚,双方各持50%的股份。2005年,花思蝶家族斥巨资将奥纳亚剩余的股份全部买下并经营至今。这样,奥纳亚又回到了意大利人的手里。

  1985年,奥纳亚开始酿造首个年份的酒款,这款酒推出以后可谓一鸣惊人,没有多久便在市场上绝迹!

  俗话说,海岸出好酒。波尔多梅多克、美国加州、澳洲巴罗萨谷……都是海岸产区的优秀典范。

  奥纳亚庄园座落在保格利产区品质最高的山脚下,面朝地中海。由于靠近大海,微凉的海风整个夏季都照拂着奥纳亚的葡萄园,得利于山丘屏障,冬季的庄园免受凛冽的北风肆虐。

  如果说保格利产区是尘封的宝藏,最初在这里酿酒的冒险者们就是掘宝人。汇集了天时、地利、人和,保格利产区的成功是一个不可避免的结果。

  这里的土壤以冲积土和火山岩为主,独一无二的风土和得天独厚的微气候为该庄园的葡萄营造了极佳的生长环境。

  20世纪五十年代,富家公子马里欧侯爵(MarcheseMario)开始在保格利(Bolgheri)的圣圭托酒园(TenutaSan Guido)种植赤霞珠葡萄,以酿造他最衷爱的波尔多风格葡萄酒。经过多年的探索与改良,终于在1968年马里欧侯爵发布了首个年份葡萄酒,并命名为西施佳雅(Sassicaia)。这款葡萄酒打破了托斯卡纳产区的常规,只采用赤霞珠和梅洛(Merlot)酿造,虽然开始饱受争议,却在1978年《醇鉴》(Decanter)举办的盲品大赛中脱颖而出,拔得头筹。

  同时,得益于周围的海洋、河流和火山,保格利的土壤十分多样,不仅有古河床留下的河流冲积土,还有海洋沉积土和火山岩。故而这里的葡萄园从东到西分布着岩石、鹅卵石、黏土、泥土、砂质黏土和砂土等,其中靠近海边的区域还富含含铁的氧化物。

  从2009年开始,奥纳亚庄园每年都会邀请艺术家为其绘制艺术酒标。奥纳亚的艺术酒标,旨在凸显其葡萄酒所带有的个性气质,以及年份所赋予的独特魅力。2006年是采用艺术酒标的第一个年份葡萄酒。

  讲到美酒就一定绕不开美食,奥纳亚餐厅位于苏黎世著名的班霍夫大街,餐厅的内部建筑是由著名的瑞士建筑师Tilla Theus设计。餐厅被评为米其林一星餐厅,不但美食让人垂涎,酒单更是名列了奥纳亚陈年酒藏系列和国际拍卖会限定大瓶装,如果你到瑞士的话,一定不要错过这家餐厅!

  1990年的酒被美国《葡萄酒观察家》评为95分,奥纳亚的名园地位至此确立。

  随后保格利产区的其他酒庄纷纷效仿,超级托斯卡纳这个概念也应运而生。任何新生事物在诞生初期都会受到保守势力的抗拒和压制,保格利也不例外。因为基安蒂法规规定当地的葡萄酒只能用桑娇维塞(Sangiovese)与其他本土品种混酿,保格利最初只能被归为最低的日常餐酒等级(VDT)。

  1986年的奥纳亚甚至被评为整个意大利最好的红酒,这种成功的速度简直令人不敢相信!

  托斯卡纳是意大利中部的著名产区,面向地中海,主要为地中海气候,冬季温和,夏季炎热干燥。著名的基安蒂(Chianti)、布鲁耐罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒皆出产于此。此外,该产区还有另一类葡萄酒,虽是后起之秀,却迅速声名远扬,这就是超级托斯卡纳。

  获奖公布时间 :2019年03月13日,届时奥纳亚公众号将公布获奖名单。返回搜狐,查看更多

  著名酿酒师阿克赛尔.海因茨(Axel Heinz)在奥纳亚担任酿酒师。葡萄采收去梗后,部分葡萄在木桶中发酵,部分被置于不锈钢罐中进行。之后,葡萄酒在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵,其中70%为新桶,30%为旧桶。接着,酒液会被置于温控的酒窖中陈年18个月,当陈年时间达到12个月之后,酿酒师会将葡萄酒进行混合,并让其继续陈年。

  很长一段时间内,波尔多占据了葡萄酒行业的主旋律。但敏感的人或许已经有所察觉,一个新的葡萄酒浪潮正在向我们袭来,这就是低调奢华有内涵的“意呆利”。

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